Selezione Big Salumi Lucani

L'agriturismo Arcomano propone una Selezione Big di salumi Lucani d'eccellenza:

- n. 2 pezzi "capi" di Salsiccia Stagionata tipica tradizionale, dolce o leggermente piccante. Ingredienti: carne di puro suino (spalla, pancetta), sale, peperone in polvere, spezie e aromi naturali (pepe nero, finocchietto selvatico etc.) Preparazione: lavorazione artigianale senza conservanti aggiunti. Stagionatura: 20/30 giorni - metodo naturale non forzato. Conservazione: sottovuoto, sugna e olio d'oliva. Shelf-life: 6/8 mesi. Peso: 400gr circa al pezzo.

- n. 4 pezzi "capi" di Soppressata tipica-tradizionale, preparata con i taglòi più pregiati del maiale. Ingredienti: carne di puro suino, sale, peperone dolce in polvere e pepe nero in grani. Preparazione: lavorazione artigianale senza conservanti.

Stagionatura: 20/30 giorni - metodo naturale non forzato. Conservazione: sottovuoto, sugna e olio d'oliva. Shelf-life: 6/8 mesi. Peso: 300gr circa al pezzo.

- n. 1 pezzo di Pancetta tipica-tradizionale. Ingredienti: carne di puro suino (parte della pancia e guanciale con cotenna) 

preparazione: lavorazione artigianale senza conservanti aggiunti. Stagionatura: 3 mesi- metodo naturale non forzato. Shelf-life: 6/8 mesi. Peso 500gr circa.

- n. 1 pezzo di Guanciale "Vuccular" tipico-tradizionale,